Lompat ke konten Lompat ke sidebar Lompat ke footer

Terlalu Banyak Gula Itu Tidak Sehat

 Terlalu banyak gula tidak sehat – kita tahu, tapi itu bukan hanya karena banyak kalori. Bahkan fruktosa dan sukrosa tambahan dalam jumlah sedang menggandakan produksi lemak tubuh sendiri di hati, para peneliti dari University of Zurich telah menunjukkan. Dalam jangka panjang, ini berkontribusi pada perkembangan diabetes atau hati berlemak.

Gula ditambahkan ke banyak bahan makanan umum, dan orang-orang di Swiss mengonsumsi lebih dari 100 gram gula setiap hari. Kandungan gula yang tinggi kalori menyebabkan berat badan berlebih dan obesitas, dan penyakit terkait. Tapi apakah terlalu banyak gula memiliki efek berbahaya lainnya jika dikonsumsi secara teratur? Dan jika demikian, gula mana yang khusus?
Bahkan gula dalam jumlah sedang meningkatkan sintesis lemak.

IMAGES
Gambar: image-cdn.medkomtek.com



Para peneliti di Universitas Zurich (UZH) dan Rumah Sakit Universitas Zurich (USZ) telah menyelidiki pertanyaan-pertanyaan ini. Dibandingkan dengan penelitian sebelumnya, yang terutama meneliti konsumsi gula dalam jumlah yang sangat tinggi, hasilnya menunjukkan bahwa bahkan dalam jumlah sedang menyebabkan perubahan metabolisme peserta tes. “Delapan puluh gram gula setiap hari, yang setara dengan sekitar 0,8 liter minuman ringan normal, meningkatkan produksi lemak di hati. Dan produksi lemak yang terlalu aktif berlanjut untuk jangka waktu yang lebih lama, bahkan jika tidak ada lagi gula yang dikonsumsi,” kata pemimpin studi Philipp Gerber dari Departemen Endokrinologi, Diabetologi dan Nutrisi Klinis.

Sembilan puluh empat pria muda yang sehat mengambil bagian dalam penelitian ini. Setiap hari selama tujuh minggu, mereka mengonsumsi minuman yang dimaniskan dengan berbagai jenis gula, sedangkan kelompok kontrol tidak. Minuman tersebut mengandung fruktosa, glukosa atau sukrosa (gula meja yang merupakan kombinasi fruktosa dan glukosa). Para peneliti kemudian menggunakan pelacak (zat berlabel yang dapat dilacak saat bergerak melalui tubuh) untuk menganalisis efek minuman manis pada metabolisme lipid.
Fruktosa dan sukrosa produksi lemak ganda di luar asupan makanan

Secara keseluruhan, para peserta tidak mengonsumsi lebih banyak kalori daripada sebelum penelitian, karena minuman manis meningkatkan rasa kenyang dan karena itu mereka mengurangi asupan kalori dari sumber lain. Namun demikian, para peneliti mengamati bahwa fruktosa memiliki efek negatif: “Produksi lemak tubuh sendiri di hati dua kali lebih tinggi pada kelompok fruktosa seperti pada kelompok glukosa atau kelompok kontrol – dan ini masih terjadi lebih dari dua belas jam setelahnya. makanan terakhir atau konsumsi gula,” kata Gerber. Yang sangat mengejutkan adalah bahwa gula yang paling sering kita konsumsi, sukrosa, meningkatkan sintesis lemak sedikit lebih banyak daripada jumlah fruktosa yang sama. Sampai saat ini, diperkirakan bahwa fruktosa paling mungkin menyebabkan perubahan seperti itu.
Perkembangan hati berlemak atau diabetes lebih mungkin more

Peningkatan produksi lemak di hati merupakan langkah pertama yang signifikan dalam perkembangan penyakit umum seperti perlemakan hati dan diabetes tipe-2. Dari perspektif kesehatan, Organisasi Kesehatan Dunia merekomendasikan untuk membatasi konsumsi gula harian hingga sekitar 50 gram atau, lebih baik lagi, 25 gram. “Tapi kami jauh dari sasaran itu di Swiss,” kata Philipp Gerber. "Hasil kami adalah langkah penting dalam meneliti efek berbahaya dari gula tambahan dan akan sangat signifikan untuk rekomendasi diet di masa depan."

Referensi: “Minuman berpemanis fruktosa dan sukrosa tetapi bukan glukosa mempromosikan lipogenesis de novo hati: Uji coba terkontrol secara acak” oleh Bettina Geidl-Flueck, Michel Hochuli, Ágota Németh, Anita Eberl, Nina Derron, Harald C. Köfeler, Luc Tappy , Kaspar Berneis, Giatgen A. Spinas dan Philipp A. Gerber, 5 Maret 2021, Jurnal Hepatologi .

Powered By NagaNews.Net